Descripción

(El ABADEJO es un pescado blanco que pertenece a la familia de los gádidos, la misma que el bacalao. Su carne tiene una textura fina y blanda, y proporciona un sabor suave y delicado que lleva a muchos comensales a compararlo con la merluza)

Abadejo rebozado al estilo japonés (tempura) 0.454 gr (1 lb)

Al freirse quedan unos bocados sabrosos y crujientes.

La tempura es una fritura rápida típica de la cocina japonesa, normalmente son trozos del tamaño de un bocado (para comerla con palitos) y es común verlas de vegetales, camarones y de pescado blanco. Las tempuras se frien en aceite a 180 grados.

Deben freirse durante 2 o 3 minutos.